Factory information

ほたるいかの醤油漬けの製造工程をご案内します。

  • 1.原料買付け

    1 原料買付け

    競りでは、鮮度や大きさを判断し、買付けます。

  • 2.工場搬入

    2 工場搬入

    仕入れたほたるいかは、港からすぐの工場へ搬入し、素早く作業を行います。

  • 3.異物除去

    3 異物除去

    異物除去専用機を使用して、異物除去を行います。

  • 4.調味漬け

    4 調味漬け

    一次、二次工程に分けて調味漬けしていきます。

  • 5.品質検査

    5 品質検査

    出来上がった製品は官能検査、理化学検査、細菌検査を行い、品質チェックしています。

  • 6.充填作業

    6 充填作業

    品質検査に合格した製品は、それぞれの規格に充填しすべて金属検査を実施しています。

  • 7.検品包装

    7 検品包装

    最後に外観を目視でチェックしながら包装、梱包していきます。

  • 8.出荷

    8 出荷

    最終チェックを経た商品をお客様に向けて出荷します。